kiko's resipe 　～キーコのレシピ～

今日の昼食はひとりの予定だったので八重山そばを食べようと決めていた。
事務所からマイカーを駆って、いざ目的の「なかよし食堂」へ
程なくしてなかよし食堂の駐車場へマイカーを滑り入れようとしたら
・・・本日休業　ごめんなさい、　のサイン

仕方がないので、去年の石垣島祭りのとき沖縄相撲大会に出ていて
まもなくオープンすると宣伝していた「・・・ラーメン」へ
暖簾に「味噌」とあるのだからやはり「味噌ラーメンが」オススメなのだろう。
店内のメニューも「とんこつ味噌ラーメン」が一番上だし、店員のTシャツにも「味噌」の文字

でも一応確認の意味で聞いてみた

私、　「ここの定番は？」

店員、「味噌でも、醤油でも、何でも」

私、　「（えぇ~！！！、という気持ちが声に出るのを押し殺して）　じぁ、とんこつ醤油で」

店員、「分かりました」

だって、普通は味噌より醤油が好きだし、味噌にはそんなにこだわってないようだったからしょうがないでしょ。

そして続けた

私、　「麺は太麺ですか？」

店員、「いや、細麺です」

とんこつにスープに細麺か！・・・これはもしかして博多ラーメンみたいだなと
さっきのこだわりの無さにびっくりしたのを忘れて、少し期待がふくらんできた。

そしてすかさず>

私、　「大盛で」

暫くして、とんこつ醤油ラーメンが運ばれてきた。
んっ・・・細麺じゃないし、ラーメンの表情（第一印象の見た目）が良くない
スープの量と麺の量のバランスが明らかに悪い

大盛頼んだのは私だけど、普通はそれに合わせてスープの量も増えるでしょう
いいラーメン屋は大盛りを頼んだだけで器もそれに合わせて出てくるって言うのに

あとの評価は言わずもがな・・・だが
せっかく開業したんだから、ずっと続けられるようにいろいろ修正して頑張ってもらいたい



kiko