kiko's resipe 　～キーコのレシピ～

外で済ませることもありますが
毎日自分（たち）で作って食べるのが最近の常
われながら意外とイケテル思っているので
今日からブログに載せちゃおうかな～なんて
思い立って・・・こんなになりました！

今日の昼食は
◇お味噌汁
（鰹節でとった出汁にお味噌を入れ乾燥ワカメと絹ごし豆腐、最後にお醤油を隠し味で入れて出来上がり。薬味はお好みで）
◇炊き立てのご飯
（お米を割れたりしない程度の力でよく研いで磨いで下さい。研ぐ水は冷たい方がいいです）
◇おかずは薄切りピーマンのオムレツ
（薄くスライスしたピーマンを炒め、そこへ空気をたくさん含まかき混ぜた卵を投入、後はオムレツを作る要領で・・・）
◇白菜蒸しon肉味噌
（白菜は一枚一枚むき半分に大きく切ったものを鍋の中へ一枚一枚重ねて鍋に蓋をして超弱火で白菜を蒸す：30分くらい、肉味噌は挽肉を炒め、挽肉から出てきた油を取ります。次にお味噌と出汁汁を入れ、お味噌を溶かします。そこへお砂糖とお醤油を入れなじんだら一味唐辛子で味を引き締めて出来上がり。白菜の上に肉味噌をかけ、水菜を添えて出来上がりです）
◇キュウリのおかか醤油
（薄くスライスしたキュウリにおかかをふりお醤油をかけて出来上がり）
◇結びこんにゃくの甘辛煮
（結びこんにゃくをサラダ油で炒め、そこへ出汁汁、お砂糖、お醤油入れて暫く煮ます。水気が少なくなったらみりんを入れて照りを付け、一味唐辛子を好みでふって出来上がり）

肉味噌と結びこんにゃくは前日の残り物を使いました。
ちなみに前日肉味噌をかけたのは大根を薄い出汁汁だけで煮たものです。

さて、今日の夕食は何にしましょう

kiko